快3年了，許昌！
2016年下半年，許昌市作為樣板市場(chǎng)，正式開始鋪設(shè)鮮面機(jī)，不知不覺(jué)，已快3年，目前許昌市大范圍鋪設(shè)鮮面機(jī)，樣板市場(chǎng)從創(chuàng)立到發(fā)展至今逐漸成熟，經(jīng)過(guò)了一段創(chuàng)新實(shí)踐的探索之路。 從進(jìn)駐雜面館到制作出的雜面條成為餐桌上的美味，從入駐胖東來(lái)等知名商超到被眾多老百姓熟知并認(rèn)可，從傳統(tǒng)渠道的深耕再到打破常規(guī)，入駐中原銀行，為全國(guó)的客戶與合作伙伴提供更多可借鑒的發(fā)展新思路。許昌市越來(lái)越多的老百姓，已經(jīng)習(xí)慣了鮮面機(jī)的陪伴，甚至，有些依賴。 這期間，有思考也有收獲。現(xiàn)如今，就智能鮮面機(jī)許昌市場(chǎng)的發(fā)展最新進(jìn)展總結(jié)如下，希望與朋友們分享、共勉，能為朋友們帶來(lái)更多的借鑒。 一、 面館寵兒，省人工，配比好掌控。 在許昌有很多只賣雜面條的餐館，店里以主打雜面條為主，這類餐館就因?yàn)橘u這種雜面條備受歡迎。而且，雜面條既美味又營(yíng)養(yǎng)，逐漸被越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可。其中，許昌的野菜黑豆面和琛晟客來(lái)香雜面館是兩個(gè)新開業(yè)不久的雜面館。店老板表示，之所以選用智能鮮面機(jī)，一方面，可以有效的節(jié)省人工，降低成本；另一方面，雜面條的配比很重要，智能鮮面機(jī)現(xiàn)吃現(xiàn)做，可以輕松的調(diào)制面條和雜糧的比例，有效的保障面條的口感。此外，面條吃多少做多少，沒(méi)有浪費(fèi)，為他們解決了做面的大難題。 值得一提的是，在琛晟客來(lái)香雜面館擺放了兩臺(tái)智能鮮面機(jī)設(shè)備。一臺(tái)擺放在一樓的進(jìn)門處，可以與消費(fèi)者面對(duì)面實(shí)現(xiàn)互動(dòng)溝通，有效的聚集了人氣。另一臺(tái)則擺在后廚擔(dān)當(dāng)起重任。兩臺(tái)智能鮮面機(jī)設(shè)備同時(shí)工作，成為店中不可或缺的“關(guān)鍵人物”。 二、 現(xiàn)制面條逐漸在商超店中成為流行。
在許昌胖東來(lái)生活廣場(chǎng)店入駐了三臺(tái)智能鮮面機(jī)設(shè)備，三臺(tái)設(shè)備同時(shí)運(yùn)營(yíng)，尤其到高峰期，買面條的人排起長(zhǎng)隊(duì)，工作人員一邊服務(wù)，一邊還要不停的往機(jī)器里添加面粉（三臺(tái)設(shè)備一天大約消耗十多袋的面粉），場(chǎng)面相當(dāng)震撼。筆者在現(xiàn)場(chǎng)觀看學(xué)習(xí)并略感吃驚的時(shí)候，有個(gè)老大爺在背后小心的提醒說(shuō)，“您買面條嗎，不買就讓一讓”。由此可見(jiàn)，這現(xiàn)制鮮面條還真是火爆。
包裝陳列，突顯品質(zhì)。到了買面高峰期，現(xiàn)制面條已然無(wú)法跟上搶購(gòu)的節(jié)奏，所以，店員會(huì)稍提前做出一些放在包裝盒里進(jìn)行陳列售賣，即滿足了大家對(duì)于好面條的需求，又不用放任何添加劑。從現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，包裝統(tǒng)一的現(xiàn)制鮮面條整齊的擺放在陳列冷柜中，帶來(lái)的視覺(jué)上的沖擊，加上終端生動(dòng)化的各種細(xì)節(jié)，有效的吸引了消費(fèi)者的注意力。工作人員介紹到，面條現(xiàn)吃現(xiàn)做現(xiàn)包裝，統(tǒng)一的擺在冷柜中供消費(fèi)者挑選�，F(xiàn)制鮮面條這種獨(dú)特的包裝形式不僅更方便更新鮮，而且還能提升購(gòu)物體驗(yàn)，已漸成趨勢(shì)�，F(xiàn)在很多老客戶都是自己來(lái)到冷柜前，直接挑選購(gòu)買自己想要的現(xiàn)制鮮面條。
三、 銀行維護(hù)客情好幫手。 智能鮮面機(jī)入駐銀行是名副其實(shí)的創(chuàng)新實(shí)踐。把智能鮮面機(jī)和銀行關(guān)聯(lián)起來(lái)，可以說(shuō)是一個(gè)大膽的嘗試。在走訪的過(guò)程中，中原銀行的工作人員表示，本地人家家戶戶都愛(ài)吃面條，銀行為儲(chǔ)戶們贈(zèng)送傳統(tǒng)的禮品外，智能鮮面機(jī)現(xiàn)做的鮮面條可以成為另一種不錯(cuò)的禮品補(bǔ)充，能夠有效的維護(hù)客戶關(guān)系。此外，工作人員介紹到智能鮮面機(jī)是個(gè)好東西，符合健康生活的要求。現(xiàn)吃現(xiàn)做，原料看得見(jiàn)，面粉選用的也是大家放心的品牌，大伙兒都挺喜歡的。
從許昌市場(chǎng)的發(fā)展近況來(lái)看，智能鮮面機(jī)已成為是一臺(tái)可以幫助賺錢，帶來(lái)價(jià)值的智能設(shè)備，被越來(lái)越多的客戶朋友們接受和認(rèn)可。在許昌的調(diào)研過(guò)程中，筆者深刻的體會(huì)到這一點(diǎn)，不管是在商超還是在面館，還是在銀行等其他的渠道中，在與合作伙伴交流溝通，如何提升智能鮮面機(jī)運(yùn)營(yíng)維護(hù)的過(guò)程中，大家的積極性和配合度都很高，而且對(duì)智能鮮面機(jī)都有一套自己獨(dú)特的見(jiàn)解與發(fā)展思路。本著對(duì)事業(yè)的信任和互惠互利，從熟知到合作，再到今后的共同運(yùn)營(yíng)，感謝伙伴的認(rèn)同與支持，期待共同努力，有更多可供借鑒的成果和朋友們分享。 在鮮面機(jī)面市的過(guò)程中，許昌見(jiàn)證的最多，萬(wàn)杰只是一家做智能主食機(jī)械的公司，只想也只能在產(chǎn)品研發(fā)上的不斷創(chuàng)新，在產(chǎn)品質(zhì)量上的不斷精進(jìn)，用自己的方式來(lái)回饋許昌的老百姓，吃到更多“新鮮、放心”的面食，僅此而已。 |
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